Boutons floraux au vinaigre

Pour la récolte des précieux boutons ..... la famille est requise

ingrédients:
-des boutons, vous pouvez cueillir en même temps, les boutons et les fleurs , prévoir alors deux saladiers.
-du vinaigre blanc
-un peu de thym ou de romarin,
-du gros sel
-de petits bocaux

préparation:
-lavez les boutons, les faire macérer douze heures dans du gros sel
-les laver, les égouttez en les pressant dans un torchon ou de l’essuie tout
-les mettre dans les bocaux et couvrir de vinaigre blanc chaud.

J’aime bien , quand le vinaigre chauffe dans la casserole, mettre une fine pelure d’orange, une ou deux gousses d’ail, un peu de marjolaine et même dans certains pots une lanière de poivron.