Ingrédients pour 4 personnes:

des coquelicots comme on peut les cueillir en avril, c’est à dire des plantes bien développées et sans tige florale; en prévoir près d’un kilo; une cueillette “propre” vous évitera d’avoir à les trier.
des raisins secs, 30g, à mettre à tremper plusieurs heures
des pignons , 30g
de l’huile d’olive et un peu d’huile pimentée ( huile pour la pizza)


Préparation:

lavez les feuilles de coquelicot, inutile de les égoutter, et mettez les dans une marmite , salez et faites cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.
égouttez, pressez légèrement entre les doigts,
disposez dans le plat de service, arrosez d’huile d’olive, ajoutez les raisins secs et les pignons dorés à sec dans une poêle .
L’huile pimentée sera sur la table et chacun en ajoutera selon son goût.

Remarque:
en certains endroits , les coquelicots sont très abondants et l’on peut en prélever sans crainte...