Salade de montagne et tout particulièrement du Ventoux, en juin

Début juin, par une journée fraîche, nous avons pu ramasser les salades sauvages ici photographiées dans l’assiette; une assiette dégustation, il est préférable après les avoir reconnues de faire un mesclun à votre  goût!
Si nous considérons l’assiette comme une pendule,nous reconnaissons à
- 11 H , 12H, l’épinard bon-Henri
- 1h, une vesce
- 3h une laitue vivace
- 4h, une gesse
- 4h, 5h, du prénanthe
- 5h 6h, du plantain ( plantago media)
- 6h, 7h primevère officinale ( coucou)
-  8h, laitue vivace
- 9h,épilobe, jeunes feuilles
- 19h achillée. ( attention,  2 feuilles hachées sont un grand maximum! pour 4 personnes)