Prunus avium, cerisier des oiseaux, merisier
genre : Prunus
Famille des rosaceae


Le cerisier des oiseaux est originaire d’Asie Antérieure, du Caucase , de Crimée et les oiseaux se sont chargés de répandre l’espèce dans la nature.
On trouve dans la nature de nombreux cerisiers sauvages issus du croisement entre le merisier  et  diverses formes de cerisiers. Les merisiers poussent pratiquement partout en Europe.

Description
C’est un arbre pouvant atteindre plus de 20m de haut, le feuillage émergeant au dessus d’autres arbres bas. L’écorce est grise, lisse, caractéristique des cerisiers. Il pousse  très droit.
Les feuilles alternes, pétiolées, terminées en pointe sont dentées; le pétiole présente à son sommet deux petites glandes rouges juste sous le limbe.
Les fleurs poussent par bouquets, les pédoncules sont assez courts, souples ; elles fleurissent au moins un mois après les cerisiers cultivés;
 Les fruits sont ronds, leur couleur varie, rouge et le plus souvent noire; elles sont lisses et la saveur généralement douce ( parfois perce une légère amertume). La récolte se fait en juillet, août .

utilisations alimentaires:
 
ne pas consommer trop de cerises... crues ou cuites,  mais vu la hauteur à laquelle on doit les cueillir, il n’ y a pas de risque; les oiseaux sont mieux équipés que nous!
en jus mais il en faut beaucoup, en confitures
comme fruits secs comme les raisins
 on ne consomme pas l’amande du noyau ( hétéroside cyanogénétique)

Utilisations médicinales:

Elles recèlent bien des substance précieuses  , elles améliorent la formation des os, accélèrent la circulation du sang, soulagent les douleurs rhumatismales. 
Les pédoncules des cerises en infusion, une fois séchés, sont utilisés en cas de diarrhée, de toux                                                                                                                               

Multiplication facile par les noyaux , en terre dès le mois de juillet.
Le bois de merisier est fort apprécié en ébénisterie , il est légèrement parfumé.

D’autres espèces du genre:
le meriser à grappes, prunus padus ( voir photo),mûrit en été,
le griottier, prunus cerasus, mûrit fin juin
le prunus spinosa, le prunellier mûrit en automne ( photo sur le site en automne)
le prunier myrobolan, prunus cerasifera, mûrît en été (photo sur le site en été)
le prunier de Briançon, qui murit en septembre , octobre quand il arrive à mûrir. ( photo sur le site en été)