polygonum persicaria ou maculosa

genre: persicaria
famille: ploygonacées

C’est une renouée très abondante en milieux humides ou aquatiques, ensoleillés.
On la reconnait facilement grâce à ses feuilles allongées portant une tache brun - rougeâtre au centre.
Sa tige présente , à chaque feuille un noeud.
Au bout de chaque tige, de juin à août nous remarquons u épi cylindrique rose .

Utilisations alimentaires:
Comme toutes les renouées, elle est comestible; ses jeunes feuilles participeront d’un mesclum d’été; les feuilles plus âgées rejoindront un plat d’herbes de saison.

 D’autres renouées, la renouée bistorte déjà  sur le site , ainsi que la renouée des oiseaux ( polygonum aviculaire) et  d’autres persicaires sont comestibles et présentes une grande partie de l’année;
La renouée des oiseaux est une annuelle , envahissante dans les cultures; il faut de la patience ou avoir très faim pour la récolter...

La renouée du Japon ( polygonum cuspidatum , est une grande plante vivace, alimentaire recherchée , nous lui consacrerons une étude.

Citons également, le poivre d'eau ,polygonum hydropiper dont on peut cueillir les feuilles  (si l'on a le temps! ) au printemps et les graines dès juillet; cette plante n'est à utiliser qu'en condiment.

La renouée liseron fut consommée des le néolithique pour ses graines farineuses....

Le sarrasin est une polygonacée et pas une céréale.

Les rumex ( acetosa, crispus , scutatus, pulcher ...) sont aussi des polygonacées.