Gentiana lutea
genre:gentiana
famille: gentianées

La gentiane est une plante vivace de 0,40 cm à 1,20 m et parfois 1,50 m; elle est présente dans tous les massifs montagneux français, de 800m à plus de 2000m d’altitude. Dans les prairies humides.
Certains pieds sont en fleurs et beaucoup ne le sont pas, car la gentiane met de nombreuses années à fleurir et par la suite ne refleurit pas toutes les années.
Ses propriétés sont connues depuis fort longtemps, son nom le prouve: gentiane vient de Gensius, roi d’Illyrie au 2 éme siècle avant notre ère qui aurait fait connaître ses vertus.

A savoir: il est possible de confondre la gentiane avec le vératre blanc très toxique qui vit dans les mêmes lieux et lui ressemble beaucoup. la description sera donnée avec la photo de cette plante.
Fleurie , la confusion n’est plus possible.

Enfin, cette plante est très souvent protégée; vous pouvez vous la procurer début automne sur des marchés locaux dans les Alpes ou plus simplement dans une herboristerie ou une pharmacie.
Si vous pouvez en cueillir, un pied ayant fleuri suffit , la racine pouvant peser plusieurs kilos.Il est indispensable de se munir d’un pic et de consulter un livre pour apprendre à la préparer.
Sa culture n’a pas encore dépassé le stade expérimental.

Propriétés médicinales:
C’est un de nos médicaments végétaux les plus importants, c’est  une herbe fébrifuge très employée, et sa racine est notre meilleur tonique amer ; en conserver une petite provision est sage.

Comme tonique: faire une macération à froid de racines concassées dans du vin blanc ou du bordeaux , pendant 4 h ou même une nuit, boire avant le repas un petit verre à liqueur , certains préféreront après tant c’est amer.

Comme fébrifuge, elle fut reconnue fort utile avant l’utilisation du quinquina.

Autres usages:
Cette plante entre dans divers sirops de longue vie.... et l’on peut se rappeler que « l’amer» manque cruellement dans notre alimentation actuelle.

Elle entre dans certains apéritifs et liqueurs; la préparation des racines qui doivent être lavées, fendues, , tronçonnées, séchées  selon divers procédés, demande savoir - faire, d’où le conseil suivant, achetez les prêtes à l’emploi, réussir un vin de gentiane buvable demandera aux inexpérimentés assez d’attention!

Oserai je écrire qu’il est plus simple d’acheter une liqueur de gentiane de qualité et du vin blanc, puis de rechercher la bonne proportion entre l’un et l’autre pour obtenir un vin de gentiane plaisant?