Ingrédients pour 30 macarons: chocolat et amandes

- 70 g de poudre d’amande
- 2 blancs d’oeufs petits ou moyens
- 100 g de chocolat dessert
- une petite pincée de sel
- 125 g de sucre glace

%u2028%u2028Préparation:

      -    Préchauffez le four à 150° en chaleur tournante ou à 160 à 180°.
Mélanger le sucre, la poudre d’amande, puis ajoutez le chocolat fondu;
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une toute petite pincée de sel, les incorporez au mélange précédent.
Avec deux cuillères à café, déposez des petits tas sur deux plaques tapissées de papier cuisson ( éviter le papier alu malsain); il faut les espacer un peu.
Faites cuire 9 min environ, vérifiez la cuisson en soulevant avec la pointe d’un couteau; selon les fours peut être faudra t il 11 ou 12 minutes.
%u2028Remarque:
Ces macarons se conservent quelques jours dans

une boite en fer, mais combien? je ne saurais dire car ils disparaissent rapidement!
Ne les enfermez dans la boite que quelques heures après la cuisson.

Macarons aux amandes

125 g de sucre
125 g de poudre d’amande
2 blancs d’oeufs%u2028
Préparation:
Montez les blancs d’oeufs en neige
Mélangez le tout, formez des petits tas
Enfournez dans un four à 180°, faites cuire 20 min environ. A surveiller de près!