Le Cormier,  sorbus domestica

Famille des rosaceae

Cet arbre est devenu rare, heureusement fort apprécié pour son bois et pouvant vivre plusieurs centaines d’années, nous en découvrons de temps en temps un, facile à repérer en automne lorsqu’il porte ses fruits.
Il pousse presque toujours en bordure d’un champ, d’une vigne, au bord d’un chemin, et j’ai rarement eu le sentiment qu’un homme l’ avait planté.
Il demande un sol fertile, du soleil et de la chaleur, alors, il se déploie, se développe et devient l’arbre chargé de fruits que les petits enfants dessinent, l’arbre rêvé.

C’est donc un grand arbre, le tronc est beau, les branches forment une tête régulière
Les racines sont grosses, fortes.
Les feuilles sont composées de 11 à 17 folioles oblongues et dentées
Au moi de mai, de petites fleurs blanches groupées en bouquets, le font apparaître comme un énorme bouquet.
Les fruits ressemblent à de petites poires de 3 cm à peu près, mais ce n’est pas quand elles sont si jolies que nous pouvons les consommer! il faut attendre que les cormes s’amollissent , brunissent  pour devenir comestibles; elles sont alors peu appétissantes mais bonnes; cela m’a souvent fait réfléchir :qui de nos jours rechercherait de tels fruits? il y a cinquante ans, on les cueillait, ils étaient sur la table et plus anciennement , en compagnie des jujubes, des grenades, des arbouses, des grappillons de raisins , des noix ,des cornouilles ,ils étaient les fruits de saison, on savait où les trouver.

Les cormes ne sont plus ramassées que par quelques passionnés, les cueilleurs de grand chemin, mais le bois de cet arbre est recherché par les ébénistes c’est un bois de marqueterie, par les luthiers aussi; il est rouge brun, très dur et il a le grain fin.
Il servait autrefois à la confection des dents d’engrenages , des moulins en particulier, il est autolubrifiant.