criste marine , appelé aussi fenouil marin, perce-pierre

crithmum maritimum

plante vivace, petite ombellifère à feuilles charnues, divisées glauques.

les fleurs sont groupées en ombelles , les fruits aromatiques sont à récolter en septembre.

Aucune confusion possible, elle préfère les rochers mais se trouve parfois jusque dans le sable.

La plante est riche en vitamine C et en sels minéraux.

Utilisations diverses:  au vinaigre comme des cornichons, dans l'huile d'olive , entière ou préparée comme le pistou;

avec du riz, des pâtes, pour l'apéritif, avec du fromage blanc.... laissez aller votre imagination, cette plante qui se cueille facilement et en quantité , le permet!