Première proposition: les congeler

Cueillez des figues saines, mures, ne les lavez pas, disposez les dans une boite hermétique ( les boites contenant un litre de glace conviennent très bien)
Placez au congélateur,
Consommez encore un peu glacé  sur un lit de romarin ( voir photo)

%u2028%u2028Deuxième proposition: les faire secher


Les figues doivent être flétries sur l’arbre.
Elles seront alors exposées au soleil pendant une semaine ; il faut penser à les rentrer le soir
Finir de les sécher à l’ombre, puis les conserver , sur un lit de laurier sauce , dans de petits sacs de toile.
%u2028Remarque:
Fabriquer un séchoir avec du grillage tendu sur un cadre en bois, il vous sera utile bien des fois; 40 cm de côté , c’est suffisant et cela se déplace facilement.