Argousier
Hippophaë rhamnoides
Famille des élaegnacées

Il vit en colonies denses le plus souvent sur les pentes des Alpes, en altitude; mais on le trouve aussi sur les dunes sableuses en mer du nord ou de la manche, et ça et là sur les bords de Durance entre autres dans le Vaucluse.

C’est un arbrisseau à rameaux épineux, au feuillage argenté ; on ne peut le confondre;
On cueille les argouses en automne, on peut les conserver au congélateur; en extraire la pulpe, la mettre en pâte de fruit, en faire des gelées ( mais alors la vitamine C est détruite), du sirop à conserver au frais, enfin du vinaigre.
du sirop à conserver au frais, enfin du vinaigre.

Composition:
vitamine C 450 mg pour 100g; provitamine A 5000u voilà pour l’essentiel
Les argouses sont toniques et anti-infectieuses.
Un sirop est en vente dans les magasins diététiques.