Les fruits étaient utilisés en guise de poivre dans l'antiquité, car leur semence est d'une saveur piquante.
Les feuilles du myrte peuvent être utilisées en remplacement du laurier pour aromatiser les volailles, les bouillies, les rôtis...


Liqueur de myrte:
120 grammes de baies ,100 g de sucre en poudre, 1 litre d'eau de vie
La préparation :Laver les myrtes à l'eau claire, puis sécher à l'aide d'une serviette propre, mettre les myrtes dans un bocal avec l'eau de vie et le sucre puis laisser macérer 30 jours environ puis filtrer.
 

vin de myrte,

Il existe plusieurs recettes, selon moi, la plus simple , cueillez des fruits, 250g , les mettre quelques mois dans de l'alcool à 45° avec 300 à 400g de sucre; laisser macérer 60 j environ. ajouter du vin rouge , un côte du rhône convient bien ; pour 3 bouteilles de vin à 13°5, 1/4 d'alcool suffit

Autres utilisations
Les fruits étaient utilisés en guise de poivre dans l'antiquité, car leur semence est d'une saveur piquante.
Les feuilles du myrte peuvent être utilisées en remplacement du laurier pour aromatiser les volailles, les bouillies, les rôtis...


 Dans l'Ancien Testament, les filles d'Israël portaient des branches en guirlande pour leurs noces. C'est l'emblème des amants heureux et du pouvoir.
Cette plante fut aussi, sur les bords de la Méditerranée symbole d’abondance.