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© Guy Van Brussel
herbes, hiver, salade du Mans
Recettes - H.SACER / 7 December 2009
Salade du Mans: - ramassez les petites salades de saison, crépis, laitue vivace, laitue st Joseph, coquelicot, silène , brocoli sauvage, mauve...les premières mâches peut -être. - Pelez des pommes, les reinettes conviennent bien, coupez les en tranches épaisses, faites les dorer dans du beurre. - Dans une autre poêle , faites dorer des lardons coupés gros. - Versez les pommes et les lardons sur la salade; pas d'autre assaisonnement Nous avons mangé avec plaisir cette salade au Mans voici quelques années...
Mireille SICARD
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