Obione

Obione portulacoides ou halimione portulacoides                          

Genre :       Atriplex

Chenopodiaceae

 

 

Plante vivace, vivant en colonie, dans les lieux sableux, les vases salées ; sur toutes les côtes d’Europe. L’obione forme de grands tapis, parfois des coussins ; elle est fréquemment en compagnie des salicornes buissonnantes.

Elle est broutée par les moutons et les taureaux camarguais.

La description des feuilles, opposées, légèrement épaisses, blanc argenté sur les deux faces, portées par des rameaux ligneux, suffit à l’identifier.

 Il ne peut y avoir confusion.

 

Cueillette et utilisation :

 

Une grande partie de l’année, cueillez quelques rameaux, la plante est abondante ; ils se conservent bien quelques jours ; ne les effeuillez que lors de leur utilisation après les avoir lavés et épongés.

En cas de légère amertume, les blanchir ; c’est généralement inutile.

Ces feuilles sont bonnes crues en salade, avec du riz , des tomates...

 

 

Recettes :

 

Pour accompagner un apéritif entre amis

 

Des tomates cerises de 4 ou 5 cm de diamètre

Une tasse de riz

Quelques cuillérées de mayonnaise

Quelques feuilles de salade verte

Des piques à brochettes, courtes

De l’obione en rameau.

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Ôtez la partie supérieure des tomates, salez légèrement, retournez les sur du

papier absorbant.

Effeuillez les rameaux d’obione après les avoir lavés et essuyés.

Mêlez riz, mayonnaise et obione, poivrez .

Préparez le plat de service, des feuilles de salade sont indispensables, les

tomates tiendront debout plus facilement. Dispersez des feuilles d’obione.

Remplissez les tomates, les traverser avec les piques, posez sur le plat.

Mettez au frais ; s’il vous reste des feuilles, déposez les dans une coupelle,

elles trouveront preneur sans aucun doute.